Pain au levain
Fermentation naturelle longue, sans levure ajoutée. Des pains vivants, avec du goût et de la mâche.
Vannes • Boulangerie artisanale bio
Du pain, du vrai
Pain au levain bio, pétri et façonné à la main avec des farines locales et paysannes — avenue Saint-Symphorien à Vannes
Nos services
Ce qu'on met au four
Farines paysannes
Farines issues de céréales cultivées localement, moulues sur meule de pierre. Blé, seigle, épeautre.
Façonnage à la main
Chaque pain est pétri et façonné manuellement. Pas de machine, pas de moule — juste les mains et le temps.
Viennoiseries bio
Croissants, pains au chocolat et brioches au beurre bio. Feuilletage maison, cuisson du jour.
Avis clients
4.8 86 avis Google
Vos retours
« Enfin du vrai pain ! Le levain est parfait, la croûte croustillante et la mie moelleuse. On ne revient pas en arrière. »
« Pain bio au levain excellent. Les viennoiseries du samedi sont un vrai bonheur. Petit commerce à soutenir. »
« Bon pain, bonne démarche. Les farines locales, ça change tout. Un artisan comme on aimerait en voir plus. »
Notre démarche
Ulysse, boulanger par conviction
La Petite Boulange est née d’une envie de revenir aux fondamentaux : du levain, de la farine, de l’eau et du temps. Pas de raccourcis, pas d’additifs.
Ulysse Lauras travaille avec des farines locales et paysannes, moulues sur meule de pierre. Chaque pain est pétri à la main, façonné avec soin et cuit au four. La fermentation longue fait le reste.
Avenue Saint-Symphorien, à quelques pas du centre, la boutique est à l’image du pain : simple, authentique et sans artifice. Venez goûter la différence.
Horaires
Quand passer
Lundi Fermé
Mardi 07:30 - 13:00 / 16:00 - 19:00
Mercredi 07:30 - 13:00 / 16:00 - 19:00
Jeudi 07:30 - 13:00 / 16:00 - 19:00
Vendredi 07:30 - 13:00 / 16:00 - 19:00
Samedi 07:30 - 13:00 / 16:00 - 19:00
Dimanche 07:30 - 13:00
Questions fréquentes
On vous répond
Vos pains sont-ils tous bio ?
Oui, toutes nos farines sont certifiées bio et proviennent de producteurs locaux.
Peut-on commander à l'avance ?
Oui, appelez ou envoyez un SMS au 06 68 34 79 32 pour réserver vos pains, surtout le week-end.
Livrez-vous ?
Pas de livraison pour le moment, mais nous sommes facilement accessibles avenue Saint-Symphorien.
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